Menu Completo.

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Terra Locanda degli Angeli

Antipasti

*Tentacoli di polpo in doppia cottura con giardinetto di verdure e salsa teriyaki

€ 14

*Code di mazzancolle su letto di fagiolini e pesto leggero al basilico

€ 14

*Cubi di salmone, tonno e spada agrumati con infuso di the macha

€ 16

*Crudo di Mare

Solo su prenotazione, secondo disponibilità e prezzi di mercato

*Fiori di zucca con farcia di ricotta e pistacchi di Bronte tostati in manto di ventresca e piccola scaloppa di foigras al marsala

€ 15

Flan di melanzane e zampina, con fondente di latte al basilico, pomodoro candito e capocollo croccante

€ 14

Primi

*Calamarata con ragù di polpo alla gallipolina e pesto di rucola

€ 16

*Lasagnetta degli Angeli

€ 16

Spaghetto monograno Felicetti con vongole veraci e mitili, zucchine alla poveraccia, pomodori confit ed emulsione di prezzemolo

€ 16

*Raviolo di piselli e mentuccia in ciambotto di razza, al profumo di limone

€ 15

Fusilloni monograno Felicetti con caviale di melanzana bruciato su fonduta di ricotta

€ 15

*Tagliolini con farina di cece nero liscio di Cassano, al foie gras e funghi porcini

€ 18

Spaghetti Cozze Locanda degli angeli
Gamberoni Locanda degli angeli

Secondi

*Tagliata di pesce spada su melanzana bruschettata e salsa salmoriglio

€ 18

*Trancio di pescato laccato al lardo di colonnata in crosta di terra murgiana e ristretto all’aglio nero

€ 16

*Calamaro farcito con ricotta di pecora e violette su fonduta di patate e scalogno

€ 18

*Frittura Mista di Mare (Secondo Disponibilità)

€ 16

Pescato (Secondo Disponibilità) al sale

Prezzo Secondo Mercato e pezzatura

Filetto di Manzo in crosta mediterranea con ristretto di marsala tartufato

€ 18

Ribs irlandese alla plancia con sponsali in agrodolce, patate novelle e salsa chimichurri

€ 15

*Petto d’anatra in agrodolce con arancia, zenzero e miele di acacia

€ 16

Dolci

*Sorbetto di pomodoro, basilico e vodka

€ 6

*Granita di finocchietto selvatico al profumo di cardamomo

€ 6

*Perfetto al caffè Blue Mountain con zabaione alle nocciole e zeste di cocco candito

€ 8

Savarin di noci con quenelle di mantecato alle mandorle e vellutata al limone e moscato

€ 9

*Cassatina di torrone con salsa profitteroles e croccante di mandorle

€ 8

Terrina di pere al Cassis su crumble di sbrisolona mantovana

€ 9

Dolcetti di mandorla e pasta frolla artigianali

€ 7

Dolci Locanda Degli Angeli
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