Menu Completo.
Antipasti
*Tentacoli di polpo bruschettato su vellutata di cicerchie e crumble di taralli
€ 14
*Code di mazzancolle con cuore di carciofo brasato alla maggiorana e arance all’Aspretto di lamponi
€ 13
*La Nostra Piccola Zuppa di Mare
€ 16
*Crudo di Mare
Solo su prenotazione, secondo disponibilità e prezzi di mercato
Terrina calda con vellutata di zucca, funghi cardoncelli e crostini alla paprika dolce
€ 12
Patate cenerine con crema di parmigiano, prosciutto di Parma tostato e salsa al vincotto
€ 13
Primi
*Capelli d’angelo su battuto di crostacei, con vongole veraci e olive nere al forno
€ 18
Calamarata con astice e carciofi
€ 18
*Bocconcini con mantecato di rape e burrata, al foie gras e caramello di rape
€ 16
Tagliolini con ventresca, crema di zucca e veli di provolone
€ 15
Pappardelle al civet di cinghiale e pepite di castagne
€ 15
Orecchiette di semola Senatore Cappelli con ceci neri lisci di Cassano e pomodoro candito
€ 14
Secondi
*Seppia farcita ai cardi su vellutata di scalogno al nero di seppia
€ 18
*Trancio di pescato del giorno in crosta di funghi cardoncelli e ristretto di 100 Acini
€ 15
*Scampo gratinato allo zabaione di verdeca e pecorino su brodetto di Martini
€ 16
*Frittura Mista di Mare (Secondo Disponibilità)
€ 16
Pescato (Secondo Disponibilità) al sale
Prezzo Secondo Mercato e pezzatura
Petto d'anatra al pepe verde
€ 16
Tagliata di Angus
€ 14
Filetto di maialino da latte in agrodolce, con prugne e bacon
€ 14
Dolci
*Sorbetto al limone
€ 5
*Sorbetto di melagrana
€ 6
Rollè di castagne con salsa al caramello e marrons glacés
€ 9
Pasticcio di mele con babà al rum e crema inglese
€ 8
*Cassatina di torrone con salsa profitteroles e croccante di mandorle
€ 8
Crespella con crema chantilly e salsa ai frutti di bosco
€ 9
*Tortino al cuore morbido di cioccolato belga 80% su crema inglese e granella di pistacchio di Bronte (cottura 9’)
€ 8
Dolcetti di mandorla e pasta frolla artigianali
€ 5
Eleganza | Specialità
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