Menu Completo.

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Terra Locanda degli Angeli

Antipasti

*Tentacoli di polpo in doppia cottura su giardinetto di verdure in agrodolce e salsa Teriyaki

€ 18

*Code di mazzancolle su letto di fagiolini e pesto leggero al basilico

€ 16

*Crudo Mare (Su Prenotazione)

Prezzo secondo disponibilità e mercato

Fiori di zucca farciti con crostacei, ricotta e zucchine alla scapece

€ 18

*Terrina di purea di fave con pancetta tostata e cicorie, in crosta di pane alle olive

€ 15

Vellutata di zucchine e mentuccia, con crumble di taralli e stracciatella di burrata

€ 15

Torta tatin di cipolla su fonduta di parmigiano

€ 16

Primi

Capelli d’angelo all’aglio nero fermentato con acciughe, finocchio selvatico e pane rosso brisato

€ 18

*Bocconcini di piselli in guazzetto di seppie, mentuccia, sedano e polvere di capperi

€ 16

Tagliolini con crudaiola di cozze, confit di pomodoro e bottarga di muggine

€ 18

Pappardelle con ragù di anatra al profumo di macchia mediterranea e rafano

€ 16

Calamarata con spuma di zucchine e robiola con guanciale croccante al profumo di liquirizia

€ 15

*Tagliolini con farina di cece nero liscio di Cassano, al foie gras, patè di tartufo e funghi porcini

€ 18

Spaghetti Cozze Locanda degli angeli
Gamberoni Locanda degli angeli

Secondi

*Bocconcini di pesce spada alla messinese su melanzana bruschettata

€ 20

*Trancio di pescato del giorno in crosta di terra murgiana su insalatina croccante

€ 18

*Calamaro farcito con ricotta di pecora e violette su sua emulsione

€ 22

*Frittura Mista di Mare (Secondo Disponibilità)

€ 20

Pescato (Secondo Disponibilità) al sale

Prezzo Secondo Mercato e pezzatura

Filetto di Manzo in crosta mediterranea con ristretto di primitivo alle ciliege

€ 18

Filetto di maialino da latte con composta di cipolle brasate

€ 16

*Petto d’anatra al pepe creolo

€ 20

Dolci

*Granita di finocchietto selvatico

€ 7

*Granita di limone

€ 6

*Crespella con crema Chantilly e salsa ai frutti di bosco

€ 9

Perfetto al caffè

€ 8

*Cassatina di torrone con salsa profitteroles e croccante di mandorle

€ 8

Cupola di ricotta con cuore di amarena

€ 9

Spuma di cioccolato con salsa all’acqua di rose

€ 9

Dolci Locanda Degli Angeli
Eleganza | Specialità
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