Menù delle festività
2024
Menù delle Palme
Su prenotazione
24 Marzo 2024
€ 60.00
Aperitivo di Benvenuto della locanda
Antipasti
Insalata di seppie e carciofi con salsa alle arance e maggiorana
Millefoglie di verdure e capocollo su agro di pomodoro
Primi
Pacchero farcito con mantecato di ricotta e zucchine alla menta su guazzetto di vongole veraci
Risotto all'estratto di peperoni e zampina con gocce di rucola
Secondo
Trancio di branzino alla tarantina
Dolce
Sfogliatina alle fragole e crema chantilly con salsa al rabarbaro
Acqua e vini della casa inclusi
*La direzione del ristorante si riserva la possibilità di variare le portate a seconda della disponibilità sul mercato
Menù di Pasqua
Su prenotazione
31 marzo 2024
€ 65,00
Aperitivo di Benvenuto
con simboli del Benedetto Pasquale
Antipasti
Code di mazzancolle con pesto leggero di basilico sul letto di fagiolini
Tarte tatin di cipolla su vellutata di parmigiano e salsa di vincotto
Primi
Risotto acquerello mantecato con code di scampi e fave novelle al profumo di finocchietto selvatico
Calamarata con spuma di zucchine guanciale e polvere di liquirizia
Secondo
Agnello in cartoccio con funghi cardoncelli e patate ai profumi di erbe murgiane
Dolce
Pastiera alla nostra maniera su crema inglese agli agrumi
Acqua e vini della casa inclusi
*La direzione del ristorante si riserva la possibilità di variare le portate a seconda della disponibilità sul mercato
Menù di Pasquetta
Su prenotazione
1 Aprile 2024
€ 50,00
Aperitivo di Benvenuto
Antipasti
Involtini di pescatrice in foglie di melanzana con vellutata di mitili
Patate cenerine con crema di parmigiano prosciutto di parma croccante e salsa al vincotto
Primo
Orecchiette al ragù di capretto
Secondo
Trancio di pescato su vellutata di patate allo zafferano con carciofo croccante
Dolce
Cassatina di torrone con salsa profitteroles e croccante di mandorle
Acqua e vini della casa inclusi
*La direzione del ristorante si riserva la possibilità di variare le portate a seconda della disponibilità sul mercato
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Menù Completo
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menù completo. Cibi genuini e raffinati...
