Menù Completo Antipasti *Tentacolo di polpo in doppia cottura su crema di cime di rape e polvere di peperone crusco € 19 * Code di mazzancolle con pesto leggero di basilico su letto di fagiolini € 18 *Crudo Mare (Su Prenotazione) Prezzo secondo disponibilità e mercato *Carpaccio di baccalà marinato al lime, zenzero, vaniglia e […]
La nostra selezione di Vini Bollicine Gran Cuvue Extra Dry Terra Serena 11% vol € 15 Cà del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 44 Edizione Extra Brut 12,5% vol € 90 L’Astore Susumaniello Rosato Brut 12% vol € 25 Prosecco Mionetto 11% vol € 22 Ferrari Brut 12,5% vol € 24 Franciacorta Berlucchi ’61 Brut 12,5%
Menù delle festività 2024 Menù delle Palme Su prenotazione 24 Marzo 2024 € 60.00 Aperitivo di Benvenuto della locanda Antipasti Insalata di seppie e carciofi con salsa alle arance e maggiorana Millefoglie di verdure e capocollo su agro di pomodoro Primi Pacchero farcito con mantecato di ricotta e zucchine alla menta su guazzetto di vongole
Menu delle Festività Leggi tutto »
La ricetta Del Giorno Crespelle mediterranee Crespelle mediterranee Ingredienti per 6 persone: Ingredienti per 4 persone: 8 crespelle, 1 melanzana, 1 zucchina, 1 carota. 1costa di sedano, 100 gr di peperoni, 2 pomodori rossi, 250 gr ricotta, 150 gr mozzarella, 2 rossi d’uovo, 50 gr di parmigiano, 300 gr di salsa di pomodoro, 50 gr
Crespelle mediterranee Leggi tutto »
15/08/2020 € 50 a persona Aperitivo di benvenuto rinforzato Antipasti Carpaccio di salmone e tonno al profumo di camomilla e sua melassa Involtini di pescatrice in foglie di melanzana su ragù di mitili Primi Paccheri laccati al basilico con ragù di scorfano Savarin di riso ai fiori di zucca con polpa di ricci e zeste
Menù di Ferragosto 2020 Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: n. 4 supreme di pollo non grandi (petti di pollo) n. 1 piccolo di mango n. 1 mela verde n. 1 cipolla porraia (cipolla lunga o cipollotto) 300 gr di sedano n. 8 gherigli di noci n. 1 limone 100 gr di olio extravergine (spezie) Timo, rosmarino, salvia, alloro q.b. Sale
Bianco di pollo con insalata di sedano, mele, mango e noci Leggi tutto »
Ingredienti per 6 persone: Per la pasta 500 gr di farina 15 gr di lievito 100 gr d’olio d’oliva extravergine 170 gr di acqua tiepida 1 pizzico di sale Per il ripieno 1 kg di cipollotti o “sponzale” 100 gr di ricotta forte 200 gr di olive nere denocciolate (essiccate al forno) 100 gr di
Calzone con cipollotti e ricotta forte Leggi tutto »
Ingredienti per 6 persone: 1,2 kg di cicorielle selvatiche 400 gr di fave secche sgusciate 1 cipolla 1 costa di sedarono 3 – 4 pomodorini 150 gr di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio (facoltativo) 2 foglie d’alloro Sale Preparazione In una ciotola mettere le fave e coprirle con acqua fredda. Lasciarle a mollo per
Favette e cicorielle selvatiche Leggi tutto »
Ingredienti per 6 stampini: 500 gr patate bollite 300 gr zucchine 150 gr pancetta 4 uova intere 150 gr panna 4 albumi d’uovo 1 cipolla media 2 rametti di timo Cognac 50 gr parmigiano Pepe sale Preparazione Tagliare le zucchine a cubetti piccoli, rosolarli con cipolla tritata e pancetta tagliate a pezzettini. Bagnare con il
Tortino di patate e zucchine Leggi tutto »
Ingredienti per 6 persone: Per gli gnocchi 1 kg di patate vecchie cotte in forno a 180° per un’ora, avvolte in carta stagnola 250 gr di farina 00 1 uovo 1 tuorlo diluito con poca acqua 100 gr di burro 50 gr di pecorino Foglie di maggiorana Noce moscata q.b. Sale q.b. Per il ripieno
Gnocchi di patate farciti alle cime di rapa con salsiccia e pomodoro candito Leggi tutto »