25/12/2019 € 50 a persona
Aperitivo di benvenuto
Twill di Pan Brioche
Antipasti
– Cuore di carciofo brasato alla Maggiorana su bisca di gamberi Rossi di Mazara del Vallo con code di scampi all’arancio
Terrina di tacchino marinato al miele con primo sale, pomodoro candito, funghi prataioli e salsa senapata al rosmarino e melagrana
Primi
– Raviolo di Nettuno su guazzetto di piovra
Risotto mantecato alla zucca invernale e caciocavallo podolico con noci e guanciale tostato
Secondo
Marretto di cosciotto al pecorino di Gravina glassato al moscato di Trani, con Cardo Gobbo e tortino di patate al timo
Dolce
Charlotte di Pandoro alla moda degli Angeli
Dolci della tradizione
Acqua, Vino della casa
Coca Cola, Fanta