Menù Completo Antipasti Frutti di mare crudi Secondo disponibilità e mercato Soufflé di lampascioni € 12 Cicorielle di campo con purea di fave € 10 Tripudio di funghi, patate e salsiccia della murgia € 15 Caciocavallo podolico e capocollo di Martina Franca € 15 Lingotto di salmone con carpaccio di pescato del giorno € 20 […]
Menù delle festività 2024 Menù dell’Immacolata Su prenotazione 8 dicembre 2024 € 70 Aperitivo di Benvenuto della locanda Antipasti Carpaccio di branzino con lingotto di salmone Seppioline dorate su fondente di cipollina con tartufo nero Primi Risotto con crostacei e zafferano Zitoni al ragù di cinghiale Secondo Petto d’anatra al ristretto di primitivo con turbante
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La ricetta Del Giorno Crespelle mediterranee Crespelle mediterranee Ingredienti per 6 persone: Ingredienti per 4 persone: 8 crespelle, 1 melanzana, 1 zucchina, 1 carota. 1costa di sedano, 100 gr di peperoni, 2 pomodori rossi, 250 gr ricotta, 150 gr mozzarella, 2 rossi d’uovo, 50 gr di parmigiano, 300 gr di salsa di pomodoro, 50 gr
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La ricetta Del Giorno Teglia (Tiedde o tiella) di patate, riso e cozze 11/10/2019 Teglia (Tiedde o tiella) di patate, riso e cozze Ingredienti per 6 persone: 1 kg di cozze tarantine depurate, se possibile grosse 1 kg di patate, pasta gialla 250 gr di riso carnaroli (anche se è una qualità di riso che
Teglia (Tiedde o tiella) di patate, riso e cozze Leggi tutto »
La ricetta Del Giorno Ricette Orecchiette con crudaiola di tonno e bottarga 04/10/2019 Ingredienti per 4 persone: 320 gr di orecchiette fresche 150 gr di polpa di tonno rosso fresco 400 gr di pomodorini galatini rossi tagliati a pezzettini 1 cucchiaio di capperi piccoli di salina Il succo di un limone Uno spicchio d’aglio tagliato
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