Menù Completo Antipasti Frutti di mare crudi Secondo disponibilità e mercato Caciocavallo podolico e capocollo di Martina Franca € 16 Frittatine calde dell’orto € 12 Tortino di rape stufate con salsa all’aglio € 15 Cicorielle di campo con purea di fave € 12 Tripudio di funghi, patate e salsiccia della murgia € 16 Sivoni e […]
Menù delle festività 2025 Palme Su prenotazione 13 Aprile 2025 € 70 Aperitivo di Benvenuto della locanda Antipasti Seppioline farcite alle erbe spontanee su fonduta di scalogno Diplomatico di patate, cardoncelli e zampina Primi Mezzo pacchero al ragù bianco di pescato Tagliatelle con carciofi e mazzancolle Secondo Rombo chiodato al forno con patate Dolce Cassatina
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La ricetta Del Giorno Crespelle mediterranee Crespelle mediterranee Ingredienti per 6 persone: Ingredienti per 4 persone: 8 crespelle, 1 melanzana, 1 zucchina, 1 carota. 1costa di sedano, 100 gr di peperoni, 2 pomodori rossi, 250 gr ricotta, 150 gr mozzarella, 2 rossi d’uovo, 50 gr di parmigiano, 300 gr di salsa di pomodoro, 50 gr
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La ricetta Del Giorno Teglia (Tiedde o tiella) di patate, riso e cozze 11/10/2019 Teglia (Tiedde o tiella) di patate, riso e cozze Ingredienti per 6 persone: 1 kg di cozze tarantine depurate, se possibile grosse 1 kg di patate, pasta gialla 250 gr di riso carnaroli (anche se è una qualità di riso che
Teglia (Tiedde o tiella) di patate, riso e cozze Leggi tutto »
La ricetta Del Giorno Ricette Orecchiette con crudaiola di tonno e bottarga 04/10/2019 Ingredienti per 4 persone: 320 gr di orecchiette fresche 150 gr di polpa di tonno rosso fresco 400 gr di pomodorini galatini rossi tagliati a pezzettini 1 cucchiaio di capperi piccoli di salina Il succo di un limone Uno spicchio d’aglio tagliato
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