25/12/2019 € 50 a persona Aperitivo di benvenuto Twill di Pan Brioche Antipasti – Cuore di carciofo brasato alla Maggiorana su bisca di gamberi Rossi di Mazara del Vallo con code di scampi all’arancio Terrina di tacchino marinato al miele con primo sale, pomodoro candito, funghi prataioli e salsa senapata al rosmarino e melagrana Primi …
La ricetta Del Giorno Braciole di cavallo 25/10/2019 Braciole di cavallo Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di cavallo da 80 gr l’una circa; 100 gr di lardo di maiale; 100 gr di pecorino a tocchetti; 4 rametti di prezzemolo; 2 spicchi d’aglio; 1 cipolla rossa d’Acquaviva (100gr circa); 1 bicchiere di vino rosso primitivo; …
La ricetta Del Giorno Teglia (Tiedde o tiella) di patate, riso e cozze 11/10/2019 Teglia (Tiedde o tiella) di patate, riso e cozze Ingredienti per 6 persone: 1 kg di cozze tarantine depurate, se possibile grosse 1 kg di patate, pasta gialla 250 gr di riso carnaroli (anche se è una qualità di riso che …
Teglia (Tiedde o tiella) di patate, riso e cozze Leggi altro »
La ricetta Del Giorno Ricette Orecchiette con crudaiola di tonno e bottarga 04/10/2019 Ingredienti per 4 persone: 320 gr di orecchiette fresche 150 gr di polpa di tonno rosso fresco 400 gr di pomodorini galatini rossi tagliati a pezzettini 1 cucchiaio di capperi piccoli di salina Il succo di un limone Uno spicchio d’aglio tagliato …
Menu Completo. Antipasti *Tentacoli di polpo in doppia cottura su vellutata di cicerchie € 18 *Code di mazzancolle su letto di fagiolini e pesto leggero al basilico € 16 *Millefoglie di pane di Altamura con sgombro in Scapece € 16 *Crudo di Mare Solo su prenotazione, secondo disponibilità e prezzi di mercato *Involtini di pescatrice …
La nostra selezione di Vini Bollicine Gran Cuvée Extra Dry Terra Serena 11% vol € 10 Polvanera Spumante Rosè (Primitivo) A 12% vol oppure Brut (Bianco Minutolo) C 12,5% vol € 16 Prosecco Mionetto 11% vol € 20 Ferrari Brut 12,5% vol € 20 Franciacorta Berlucchi ’61 Brut 12,5% vol € 25 Vini rosati Talenti …
Menù Degustazione. Degustazione Solo su prenotazione – Valido per tutti i commensali al tavolo Menù di Mare € 50.00 Aperitivo di Benvenuto Antipasto Code di mazzancolle su letto di fagiolini e pesto leggero al basilico Primo Calamarata con ragù di polpo alla gallipolina e pesto di rucola Secondo Trancio di pescato del giorno laccato al …